Pêche à la Truite

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A - Audrey Isaac
D - Dennis Wysote

A - Donc, Dennis est-ce que tu as fait de la pêche à la truite et comment vieux étais-tu quand tu as commencé?
D - Très jeune, très jeune, la pêche à la truite était différente, nous débutions vers environ 8 ans quand nous débutions.
A - Est-ce que c’est ton père ou tes frères ainés qui t’ont débuté?
D - Mon père surtout, et mes deux parents, nous allions à des places, comme Sipug surtout. À Sipug ou au lac, et tu sais nous allions pêcher la truite en arrière de la voie ferrée.
A - Dans le ruisseau là?
D - Oui, il y avait de la truite là.
A - Wow!
D - Oui, il y avait de la truite là tout le temps.
A - Est-ce que tu as déjà pêché en bas à la plage?
D - Oui, en bas de la plage ici, nous pêchions ici aussi.
A - Dans la rivière?
D - Et Gapalanewei était une autre place.
A - Beaucoup de truite là aussi?
D - Oui, il y avait beaucoup de truite là.
A - Est-ce que tu as trouvé une différence entre la truite de ruisseau, la truite de rivière et la truite de lac?
D - Oui, elles ont différents goûts.
A - Quelle est ta favorite?
D - La truite de mer est bonne aussi. J’aime la truite.
A - La truite de mer vient elle de la rivière?
D - Oui, mais j’aime toutes les sortes de truites, personnellement, c’est une truite et je vais la manger.
A - Et comment la nettoies-tu?
D - Oh, tu dois les étriper (rire)
A - Tu dois les étriper? Par le ventre?
D - Oui, tu dois les ouvrir.
A - À partir du cou?
D - Oui, à partir du cou, tu dois les couper et enlever leur ventre, leur intérieur tu sais.
A - Tu peux enlever les os quand elles sont crues?
D - Non, non actuellement tu peux enlever les os, mais tu dois cuire la truite à moitié.
A - Ok.
D - Après tu peux enlever les os. Ils s’enlèvent très facilement. Nous utilisons seulement un couteau, mais nous n’avons jamais fait cela, ça prend trop longtemps. Nous les mangeons juste comme ça, nous les enlevons, on les frit, et nous faisons frire la truite. Ma mère faisait de la soupe à la truite, et même aujourd’hui, elle en fait encore. 
A - Et qu’est-ce que tu utilises comme appât?
D - Surtout des vers, des fois du maïs.
A - Du maïs? Un petit grain de maïs et ils vont le grignoter?
D - Oui, ils vont pour cela.
A - Quand tu dis que tu as des vers, est-ce qu’il y avait un temps où tu devais aller les ramasser, quand il pleuvait?
D - Oui, nous devions aller ramasser nos propres vers et des fois nous devions creuser, souvent nous devions creuser pour eux.
A - Est-ce que ça prend longtemps à avoir vos vers?
D - Oh, oui. Pour avoir une boite pleine de vers, tu sais environ 20 à 24 vers. Ça dépends, tu sais.
A - Donc tu allais en haut vers le lac?
D - Oui, en haut vers le lac et en arrière de la voie ferrée et nous montions en haut, jusqu’à Gapalanwei et au Sipug.
A - Est-ce que tu ais un déjeuner?
D - Oui, si nous allions pour une journée pleine, aller pour une pleine journée et juste pêcher.
A - Entre toi, ton père et aussi tes frères, qui dirais, tu est le meilleur pêcheur?
D - Oh (rire) dans ce temps il n’y avait aucune compétition. Nous ne voulions pas faire compétition avec personne, nous voulions juste pêcher. Nous attrapions comme quatre ou cinq. C’était bon.
A - Cinq pour nourrir la famille?
D - Oui, oui, une ou deux n’étaient pas assez. Nous avions besoin de huit ou neuf ou une douzaine pour nourrir la famille.
A - Est-ce tu emportais un bateau? Ou est-ce que tu pêchais toujours sur le littoral?
D - Non, pas de pêche sur le littoral.
A - À quel temps de l’année tu sentais que c’était le temps d’aller pêcher la truite?
D - La pêche à la truite est toujours bonne, Débutant environ en mai et tu sais jusqu’en octobre ou novembre, des fois, c’est bon jusqu’en novembre.
A - Oui?
D - Oui.
A - Et je comprends qu’il y a plus qui mords au printemps qu’à l’automne?
D - Oui.
A - Pourquoi tu ne suppose pas autant à l’été?
D - Je ne le sais pas. Cela dépend de la saison aussi. Dans une année, certaines années nous avons moins de truites, même chose pour le saumon, et une autre année c’est vraiment bas ou haut, la deuxième ou troisième année. C’est comme un cycle.
A - Comme un cycle, je crois que c’est la même chose pour les têtes de violon?
D - Oui, les têtes de violon sont bonnes au début, dès que la glace se dégage. Dès que la glace est partie, les têtes de violon commencent à sortir.
A - C’est quand elles sont là.
D - Et elles sont prêtes à manger, elles sont vraiment bonnes.
A - Les têtes de violon et la truite?
D - Oui, il y a un repas là et c’est le meilleur repas. Tu ne peux demander pour plus que cela.
A - Est-ce qu’il y a des choses que tu faisais à la pêche, quand tu prenais une pause?
D - Non, nous nous assoyions et faisions un feu.
A - Vous faisiez un feu?
D - Oui.
A - Est-ce que vous deviez être attentif aux bruits, est-ce que cela apeurait les truites?
D - Non, les truites n’ont pas peur.
A - Tu peux rire?
D - Tu peux rire, faire ce que tu veux, elles restent juste dans le fond. Elles restent dans la région la plus froide, où l’eau est la plus froide.
A - Oui, ok, donc elles n’ont pas peur. J’entends les gens dire « Oh tu vas faire peur aux poissons »
D - Non, non. Mais elles sont alertes parce qu’elles peuvent entendre les vibrations de la terre.
A - Oh ok.
D - Elles sentent cela, je veux dire elles n’ont pas d’oreilles (rire)
A - Oui, c’est vrai mais elles peuvent sentir.
D - Oui, elles sentent cela de quelques façons.
A - Oui, c’est intéressant.
D - Vibrations, donc quand il y a des vibrations, elles savent que c’est le temps de bouger ou quelques choses, elles deviennent alertes.
A - Et quand tu vas pêcher, est-ce que tu crois que le meilleur temps est le matin ou est-ce que tu vas avec les marées?
D - La première chose le matin, oui, ça dépends aussi…des fois, c’est bon le matin, mais la plupart du temps je dirais environ vers cinq heures. Cinq heures du matin, tu peux aller pêcher et tout est frais le matin. Même le poisson (rire).
A - C’est beau.
D - Je veux dire tu peux pêcher toute la journée comme nous faisions, juste pêcher toute la journée.
A - Tu apprécie juste cela?
D - Oui, tu l’apprécie seulement. Le paysage est beau aussi tu sais. Je veux dire qu’importe où tu vas dans la forêt, tu vas voir la même chose.
A - Oui, cela doit être un bon temps pour marcher aussi?
D - Oh oui, oui.
A - Juste s’asseoir avec ton père et tes frères?
D - Oui, oui, avec la famille c’est toujours bon. De cette manière tout le monde peut voir ce qui se passe, on peut partager tu sais, tout le monde a une opinion différente sur certains sujets, tu sais il peut y avoir un frère en quelque part qui peut dire que je n’aime pas la pêche, non, je n’aime pas pêcher et je n’aime pas cela. Mais il peut en avoir un qui dit que j’aime cela, tu sais.
A - Donc c’est un bon temps pour parler?
D - Et pour voir comment va nos familles!
A - Oui, parce que tu fais quelque chose et que peux tu faire d’autre que de parler.
D - Oui.
A - Un temps familial de qualité?
D - Oui, c’était la seule chose qu’on avait, nous n’avions pas grand-chose dans ce temps…un temps mort (rire)
A - Donc, c’était une forme de récréation aussi?
D - Oui, et en partie d’aller pêcher, de faire des choses avec nos familles, la même chose que d’aller recueillir des baies?
A - Et approximativement combien de truites étaient prises par la famille dans une journée?
D - Oh, ça dépend de la journée, tu sais tu pouvais en prendre six, sept ou même une douzaine dans une journée.
A - Dans une journée? C’est pas mal bon.
D - Oui, dans une journée et des fois nous n’en attrapons aucun (rire).
A - Les poissons ne mordent pas.
D - Oui, c’est cela mais il y a aussi le facteur de la température, s’il pleut la pêche est mauvaise. Mauvaise pêche.
A - Pourquoi tu penses?
D - Je ne le sais pas. Je devine que les poissons restent dans le fond plus longtemps, beaucoup de changement de température. Le fait est plus chaud, le fond est froid.
A - Quand il pleut? Intéressant, et ils aiment quand c’est plus froid
D - Oui, où c’est froid, beaucoup d’ombre, pas de roches, ils vont demeurés sous les arbres morts.
A - Comment sais tu si un endroit est bon pour la pêche? Est-ce qu’il y a quelque chose que tu recherches?
D - Non, pas vraiment. Le poisson peut être n’importe où en haut là, il n’y a pas d’endroit spécial. Ils sont partout. C’est qu’ils bougent à l’entour comme tu sais (rire) tu vas frapper cet endroit et tu vas attraper beaucoup de poissons. (Rire)
A - Tu dois comme savoir où ils sont?
D - Maintenant, ils ont des sonars.
A - Vraiment?
D - Oh oui, Cela te montre sur un petit écran exactement où sont les petits poissons. C’est trop facile.
A - Cela enlève tout le plaisir?
D - Certainement!
A - Wow!
D - Personnellement, je n’aime pas utiliser ces machines, ce n’est pas amusant. Tu vas savoir où ils sont, tu sais que les poissons sont là, tu vas attraper tes poissons et repartir à la maison.
A - C’est vrai! Maintenant, c’est pour nourrir ta famille, mais c’est probablement récréatif aussi parce que cela te rappelles des souvenirs.
D - Oui.
A - Du temps quand tu étais plus jeune avec ta famille.
D - Oui.
A - Est-ce que ton fils pêche?
D - Ah (rire) j’essaie de le faire pêcher (rire)
A - Il n’est pas intéressé?
D - Peut-être si j’irais avec lui, être là avec lui. Mais je crois qu’il l’a fait avant, il est allé pêcher la truite, mais pas avec moi.
A - Il est allé avec d’autres enfants?
D - Oui, mais je lui ai demandé « Est-ce que tu aimes pêcher la truite? » et il a dit « Pas vraiment » (rire) Tu prends de leur temps, c’est leur temps que tu prends d’eux, et ce n’est pas ce qu’ils veulent tu sais. Pour pêcher, tu dois le vouloir.
A - Oui.
D - Tu dois vouloir faire ces choses. Si tu ne veux pas, tu ne vas pas aimer cela. Même nous, les adultes sommes comme cela.
A - Vrai.
D - Tu vois il y a des gens que tu peux leur demander s’ils veulent aller pêcher la truite et ils vont dire « Non, je n’aime pas cela ». Ils disent cela rapidement juste comme cela. « Je n’aime pas pêcher la truite » ou ils vont dire « Je n’ai pas le temps ».
A - Vrai, avant cela faisait partie de la vie quotidienne, tu devais te procurer de la nourriture.
D - Dans ces temps, ce que j’attends quand les gens parlent de la pêche à la truite, ils vont dire aussitôt « Allons-y », et nous allions pêcher toute la journée

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Dennis parle de la façon de faire la pêche à la truite avec son père et ses frères, quand il était un petit garçon.

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